本日の珈琲 ブラジル・サンタカタリーナ農園

2015年2月6日

珈琲情報

Coffee
Brand ブラジル・サンタカタリーナ農園
Location ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州マニュアス
Coffee Tree ムンドノーボ種(アラビカ種の一種でブルボン種とスマトラ種の自然交配)
Process Method ナチュラル
Roast 深煎り
Brew method ドリップ
Rating ★★★★☆
Notes 定番。深煎りならではの香ばしさと甘みが特徴

農園のある地域情報(Estado de Minas Gerais)

ミナスジェライス州

1693年に金が発見されたことから、以降ダイアモンドなどの鉱山の開発が進み、「宝石の鉱山」と呼ばれるようになってこれが州名となる。現在も、インペリアルトパーズ、紅水晶などの宝石の産出地として知られている。また、鉄鉱石の産地イタビラ(英語版)やサミトリ(ポルトガル語: Samitri)があり、世界屈指の資源メーカーであるヴァーレ(旧リオドセ)社の工場があるほか、豊富な森林資源を背景にした世界第3位のパルプ専業メーカーであるセニブラ社の工場、社有林も存在する。

農園情報

FAZENDA SANTA CATARINA

The Faria family is concerned with the ecology and the environment, and maintains a harmonious relationship with nature while producing and preparing their coffees.

農園の場所

おおよその場所